A23BКонсервирование, например баночное, мяса, рыбы, яиц, фруктов, овощей, зерновых пищевых продуктов; химическое доведение до зрелости фруктов или овощей; консервированные, доведенные до зрелости или упакованные в банки продукты

Международный патентный классификатор (МПК) Класс A23B - Консервирование и химическое доведение до зрелости пищевых продуктов

Класс A23B Международного патентного классификатора (МПК) охватывает различные методы и технологии консервирования мяса, рыбы, яиц, фруктов, овощей, зерновых и других пищевых продуктов, а также химические методы доведения до зрелости фруктов и овощей. Этот класс включает инновации, направленные на продление срока хранения продуктов и сохранение их питательных и вкусовых качеств.

A23B 4/00 - Общие способы консервирования мяса, колбасных изделий, рыбы или рыбных продуктов

Этот раздел охватывает общие методы и технологии консервирования мяса, колбасных изделий, рыбы и рыбных продуктов. Включает традиционные и современные подходы, направленные на предотвращение порчи и сохранение качества продуктов.

Примеры:

• Соленение и маринование: Методы консервирования с использованием соли и различных маринадов.
• Копчение: Технологии холодного и горячего копчения для придания продуктам специфического вкуса и увеличения срока хранения.
• Замораживание: Процессы быстрой заморозки для сохранения свежести и питательных свойств продуктов.

A23B 5/00 - Консервирование яиц или яичных продуктов

Этот раздел включает методы и технологии, используемые для консервирования яиц и яичных продуктов. Включает различные способы обработки, направленные на продление срока хранения и предотвращение порчи.

Примеры:

• Пастеризация яиц: Процессы термической обработки яиц для уничтожения патогенных микроорганизмов.
• Сухое консервирование: Методы высушивания яиц до порошкообразного состояния для длительного хранения.
• Замораживание яичных продуктов: Технологии замораживания жидких яичных продуктов для сохранения их свежести.

A23B 7/00 - Консервирование или доведение овощей и фруктов до зрелости химическим путем

Этот раздел охватывает химические методы консервирования и доведения до зрелости овощей и фруктов. Включает использование различных химических веществ и процессов для сохранения свежести и улучшения качества продуктов.

Примеры:

• Этиленовое созревание: Использование этилена для ускорения процесса созревания фруктов.
• Химические консерванты: Применение различных консервантов, таких как сульфиты и сорбаты, для предотвращения порчи продуктов.
• Восковое покрытие: Нанесение восковых покрытий на фрукты и овощи для сохранения их свежести и предотвращения потери влаги.

A23B 9/00 - Консервирование зерновых пищевых продуктов, например крупяных

Этот раздел включает методы и технологии консервирования зерновых пищевых продуктов, таких как крупы и зерна. Включает различные подходы, направленные на предотвращение порчи и сохранение питательных свойств.

Примеры:

• Сушка зерновых: Технологии сушки зерновых продуктов для уменьшения содержания влаги и предотвращения порчи.
• Хранение в контролируемой атмосфере: Использование регулируемых условий хранения для предотвращения развития микроорганизмов и насекомых.
• Химическая обработка: Применение химических веществ для защиты зерновых продуктов от вредителей и плесени.

Заключение

Класс A23B Международного патентного классификатора охватывает широкий спектр технологий и методов, направленных на консервирование и улучшение качества различных пищевых продуктов. Эти инновации играют ключевую роль в обеспечении продовольственной безопасности, продлении срока хранения и сохранении питательных свойств продуктов. Развитие новых технологий и методов в этом классе способствует удовлетворению потребностей потребителей и поддержанию высокого уровня качества пищевой продукции.