Международный патентный классификатор (МПК) Класс A21C - Машины или оборудование для приготовления или обработки теста; разделка печеных изделий, приготовленных из теста
Класс A21C Международного патентного классификатора (МПК) охватывает различные машины и оборудование, используемые в процессе приготовления и обработки теста, а также разделки готовых печеных изделий. Этот класс включает в себя широкий спектр устройств, обеспечивающих все этапы производства теста и выпечки.
A21C 1/00 - Смесительные или тестомесильные машины
Этот раздел включает машины, предназначенные для смешивания и замешивания ингредиентов теста. Такие устройства обеспечивают равномерное распределение компонентов и необходимую консистенцию теста, что является важным этапом в процессе хлебопечения.
Пример:
- Планетарный миксер: Машина с вращающимися насадками, которая обеспечивает эффективное смешивание и замешивание теста благодаря планетарному движению, позволяя достичь однородной структуры теста.
A21C 11/00 - Прочие машины для окончательного формования теста перед выпечкой из него изделий
Этот раздел охватывает машины, используемые для придания тесту окончательной формы перед выпечкой. Включает в себя устройства для формования хлеба, булочек, багетов и других изделий.
Пример:
- Машина для формования багетов: Устройство, предназначенное для автоматического формования теста в длинные и узкие багеты, обеспечивая равномерную форму и размер каждого изделия.
A21C 13/00 - Устройства, в которых поднимается тесто, т.е. камеры брожения
Этот раздел включает камеры для брожения, где тесто оставляется для подъема. Такие устройства обеспечивают оптимальные условия для ферментации теста, контролируя температуру и влажность.
Пример:
- Камера для брожения с контролем влажности: Устройство, поддерживающее необходимые условия для равномерного подъема теста, что способствует развитию вкуса и текстуры конечного продукта.
A21C 14/00 - Машины или оборудование для производства или обработки теста, не предусмотренные в других группах данного подкласса
Этот раздел охватывает машины и оборудование, которые не попадают под другие категории, но играют важную роль в производстве и обработке теста.
Пример:
- Устройство для добавления начинки: Машина, предназначенная для автоматического добавления начинки внутрь тестовых заготовок, что позволяет создавать разнообразные изделия с начинкой.
A21C 15/00 - Устройства для разделки печеных мучных изделий
Этот раздел включает машины и устройства, используемые для разделки уже выпеченных изделий, таких как хлеб, булочки, пироги и другие мучные продукты.
Пример:
- Автоматическая резательная машина: Устройство, предназначенное для нарезки хлеба или булочек на равные куски, обеспечивая быструю и точную разделку изделий.
A21C 3/00 - Машины для формования теста перед разделением на заготовки
Этот раздел включает машины, используемые для формования теста перед его разделением на отдельные заготовки. Такие устройства обеспечивают равномерное распределение теста и подготовку его к дальнейшей обработке.
Пример:
- Автоматический тестоформователь: Машина, формующая тесто в необходимые формы перед его разделением на отдельные порции, что ускоряет процесс производства и обеспечивает стандартизацию изделий.
A21C 5/00 - Тестоделительные машины
Этот раздел включает машины, предназначенные для деления теста на отдельные порции или заготовки, готовые к дальнейшей обработке или выпечке.
Пример:
- Порционная тестоделительная машина: Устройство, автоматически делящее тесто на равные порции, что обеспечивает точное соблюдение рецептуры и уменьшает отходы.
A21C 7/00 - Устройства для обработки тестовых заготовок (с целью повышения однородности их структуры) иначе, чем месильным способом
Этот раздел включает устройства, предназначенные для улучшения структуры тестовых заготовок различными методами, отличными от традиционного замешивания.
Пример:
- Вакуумная машина для обработки теста: Устройство, использующее вакуум для удаления воздуха из теста, что способствует повышению его однородности и улучшению текстуры конечного продукта.
A21C 9/00 - Прочие устройства для транспортировки и обработки теста или тестовых заготовок
Этот раздел охватывает различные устройства, используемые для транспортировки и обработки теста или тестовых заготовок на разных этапах производства.
Пример:
- Конвейерная система для теста: Устройство, предназначенное для автоматической транспортировки теста или тестовых заготовок по производственной линии, что ускоряет процесс производства и обеспечивает непрерывность работы.
Заключение
Класс A21C Международного патентного классификатора включает в себя широкий спектр машин и оборудования, используемых на всех этапах приготовления и обработки теста, а также разделки готовых мучных изделий. Этот класс охватывает различные технологии и решения, обеспечивающие высокое качество и эффективность процессов хлебопечения.
